DAS HASELNUSS SCHNÄPSCHEN
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Kräftig. Nussig.
Geröstetes Haselnuss-Aroma, weicher Korn-Untergrund und keine künstlichen Aromen – das ist der Haselnussschnaps von Fang die Nuss. Handwerklich in einer bayerischen Partnerbrennerei gebrannt, mit ganzen frisch gerösteten Haselnüssen mazeriert.
- 🌰 Geröstete Haselnüsse auf Korn-Basis
- 🍸 Kräftige Nuss-Note bei 36 % Vol.
- 🌱 100 % vegan, laktose- und glutenfrei
- 📏 In drei Flaschengrößen: 500 ml Apotheker · 1,0 l Gastro · 0,1 l Flachmann
- 🐿️ Geprüft von Eichhörnchen aus der Region
- ❤️ Pro verkaufte Flasche gehen 36 Cent an den Eichhörnchen Notruf e. V.
- 🥂 Genießen & Gutes tun
Warum Fang die Nuss Haselnussschnaps?
Anders als bei industriellen Nussliquören wie Frangelico setzen wir auf kräftigen, ehrlichen Nussgeschmack ohne künstliche Aromen. Mit 36 % Vol. ist unser Haselnussschnaps die perfekte Wahl für klassische Cocktails wie den Espresso Haselnuss Martini oder den Hazelnut Sour, aber auch pur als Digestif ein echter Genuss. Die bayerische Alternative für alle, denen ein Nuss-Likör zu süß und ein Obstler zu rabiat ist.
★ 4,6 Sterne aus 86 Bewertungen.
Verkostungsnotizen
In der Nase sofort die geröstete Haselnuss, dahinter ein Hauch Vanille und Karamell. Am Gaumen kräftig nussig, mit einer leicht süßen Note vom Korn-Untergrund. Im Abgang trocken und warm, ohne den scharfen Brennen-Effekt eines klassischen Obstlers. Das ist der Schnaps für Leute, die Nuss schmecken wollen — nicht nur Alkohol.
So genießt du den Haselnussschnaps am besten
- Pur als Digestif – 2 cl im kleinen Stamper, leicht gekühlt. Nach einem schweren Essen die ideale Verdauungshilfe.
- Auf Eis – wer es etwas weicher mag: 4 cl im Tumbler, ein Eiswürfel, fertig.
- Espresso Haselnuss Martini – 4 cl Schnaps, 3 cl Espresso, 2 cl Kaffeelikör, gut shaken. Das vollständige Rezept im Cocktail-Blog.
- Hazelnut Sour – 5 cl Schnaps, 3 cl Zitronensaft, 1 cl Zuckersirup, Eiweiß, Dry-Shake. Rezept hier.
- Im Kaffee oder Glühwein – ein Schuss verwandelt jedes Heißgetränk in einen Wachmacher mit Nuss-Note.
Aus Bayern, mit Eichhörnchen-Mission
Fang die Nuss wurde 2020 in München gegründet, um eine ehrliche bayerische Alternative zu industriellen Nuss-Spirituosen zu schaffen. Jede Flasche Haselnussschnaps wird in einer kleinen Partnerbrennerei in Oberbayern destilliert. Die Haselnüsse werden vor der Mazeration frisch geröstet — das ist der eigentliche Geschmacks-Kniff: Röst-Aromen statt Aroma-Konzentrate.
Und weil ohne Eichhörnchen keine Haselnüsse: Pro verkaufte Flasche spenden wir 36 Cent an den Eichhörnchen Notruf e. V. – einen Verein, der verwaiste und verletzte Eichhörnchen rettet und aufpäppelt.
Selber machen statt kaufen?
Du willst den Schnaps lieber selbst ansetzen? Geht — dauert aber 4–6 Wochen. Das komplette Rezept mit allen Tricks haben wir hier: Haselnussschnaps selber machen — Schritt-für-Schritt-Anleitung. Im direkten Vergleich (Zeit, Kosten, Geschmack) liegen unser fertiger Schnaps und die Selber-mach-Variante eng beieinander – der Hauptunterschied ist die Wartezeit.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Haselnussschnaps von Fang die Nuss?
Kräftig nussig mit deutlicher Röstnote, dahinter weiche Korn-Süße und ein Hauch Vanille. Anders als ein Obstler hat er keinen scharfen Abgang, sondern bleibt rund und warm.
Wie viel Alkohol hat der Haselnussschnaps?
36 % Vol. – damit liegt er im klassischen Schnaps-Bereich (Obstler typisch 38–40 %, Likör typisch 18–25 %). Stark genug für den Digestif-Charakter, aber milder als ein scharfer Korn.
Was ist der Unterschied zwischen dem Haselnussschnaps und dem Haselnusslikörchen?
Der Schnaps ist trockener und stärker (36 % Vol.), eher für den klassischen Digestif oder kräftige Cocktails wie Espresso Martini. Der Likör ist süßer und milder (18 % Vol.), gemacht zum Genießen pur, im Kaffee oder im Hazelnut Sour. Beide kommen aus derselben bayerischen Brennerei.
Ist der Haselnussschnaps vegan?
Ja, zu 100 %. Es werden keine tierischen Inhaltsstoffe oder Klärmittel verwendet. Auch laktose- und glutenfrei.
Wie lange ist der Haselnussschnaps haltbar?
Ungeöffnet praktisch unbegrenzt – Spirituosen mit über 35 % Vol. sind selbst-konservierend. Nach dem Öffnen empfehlen wir, die Flasche binnen 12 Monaten zu genießen.
Welche Flaschengrößen gibt es?
Drei Größen: 0,5-l-Apothekerflasche (Standard), 1,0-l-Gastro-Flasche (für Bars und Geschenkanlässe) und 0,1-l-Flachmann (zum Probieren oder als kleines Geschenk).
Eignet sich der Schnaps zum Backen?
Sehr gut. 2–4 cl in einen Schwarzwälder-Kirsch-Kuchen, in eine Mousse au Chocolat oder in jeden Hefeteig — die Nuss-Aromen kommen besonders in Schoko- und Marzipan-Backwaren zur Geltung. Für nicht-alkoholische Variante: vor dem Backen länger ziehen lassen.
Woher kommen die Haselnüsse?
Wir verwenden Haselnüsse aus regionalem Anbau. Vor der Mazeration werden sie schonend geröstet, damit sich die Nuss-Aromen voll entfalten – das ist der wichtigste Geschmacks-Schritt.
